針對(duì)上海市民辦中芯學(xué)校食品安全問題，10月23日凌晨，上海市食藥監(jiān)局和市教委發(fā)布處置情況的通報(bào)：已對(duì)涉嫌存在食品安全違法行為的上海怡樂食食品科技有限公司立案調(diào)查；責(zé)令民辦上海中芯學(xué)校董事會(huì)向家長(zhǎng)和社會(huì)公開道歉，免去校長(zhǎng)職務(wù)接受調(diào)查，對(duì)相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅追責(zé)。
全球團(tuán)餐巨頭康帕斯旗下公司陷入食物霉變丑聞，這瓜砸得眾多網(wǎng)絡(luò)群眾猝不及防。不少學(xué)生家長(zhǎng)則頓生疑竇：號(hào)稱“教育和培養(yǎng)學(xué)生成為優(yōu)秀的世界公民”的“國(guó)際學(xué)�！鄙星胰绱�，一般學(xué)校食堂的食品安全又如何保證？上海中芯學(xué)校食堂食材霉變事件已驟然成為一個(gè)引發(fā)社會(huì)熱議的公共話題。
一周前，上海中芯學(xué)校學(xué)生就餐時(shí)，有家長(zhǎng)意外發(fā)現(xiàn)，孩子餐盤中的食物極少。這一消息引發(fā)家長(zhǎng)熱議。校方聞?dòng)嵑笳匍_座談會(huì)，就學(xué)生午餐進(jìn)行說明。說明會(huì)后，有家長(zhǎng)提出參觀后廚，校方應(yīng)允并派人陪同前往。家長(zhǎng)們進(jìn)入后廚后，意外發(fā)現(xiàn)番茄、洋蔥霉變食材，以及豬皮、干貝等食材存在明顯虛假標(biāo)識(shí)等問題。
家長(zhǎng)們這次“偶然發(fā)現(xiàn)”所隱含的信息量，極易引發(fā)人們的進(jìn)一步拷問：怡樂食公司向中芯學(xué)校食堂“配送”霉變食材始于何時(shí)？學(xué)校食堂監(jiān)管人員為何對(duì)霉變食材視而不見？有人面對(duì)家長(zhǎng)的質(zhì)問，憑啥狡辯說發(fā)霉的番茄是“他們送錯(cuò)地方了”？
早在2010年4月，國(guó)家相關(guān)部委就曾下發(fā)文件，要求“指導(dǎo)督促學(xué)校食堂建立采購(gòu)索證索票、查驗(yàn)記錄制度”。去年4月，教育部發(fā)出通知，要求各地加強(qiáng)學(xué)校和幼兒園食品安全管理和傳染病防控工作，鼓勵(lì)中小學(xué)校和幼兒園在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控?cái)z像裝置，實(shí)現(xiàn)食品制作實(shí)時(shí)監(jiān)控，公開食品加工制作過程，自覺接受學(xué)生及家長(zhǎng)監(jiān)督。
而事實(shí)告訴我們，這些指導(dǎo)性極強(qiáng)的紅頭文件，在上海中芯學(xué)�；旧蠝S為了“紙上談兵”，根本沒有逐項(xiàng)落到實(shí)處。此次若不是有家長(zhǎng)要求去后廚看看，學(xué)校召開的午餐說明會(huì)，沒準(zhǔn)會(huì)把家長(zhǎng)們忽悠得一愣一愣的。
隨著輿情的發(fā)酵、調(diào)查的深入，相信對(duì)相關(guān)責(zé)任人的追責(zé)結(jié)果不日即可公之于眾。然而，將“嚴(yán)肅追責(zé)”到哪個(gè)層面，現(xiàn)在似乎還看不出眉目。
在此，我們誠(chéng)懇地建議上海市食藥監(jiān)局和市教委重新學(xué)習(xí)一下國(guó)務(wù)院食品安全辦等6部門《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見》，看看職能部門的主體責(zé)任究竟涵蓋哪些方面……
至少有一點(diǎn)可以肯定，如果兩部門嚴(yán)格按《意見》辦事，強(qiáng)化日常監(jiān)管，中芯學(xué)校使用霉變食材，多半不至于被家長(zhǎng)們“偶然發(fā)現(xiàn)”后，演繹成今天這樣一個(gè)震驚全國(guó)的新聞事件！
（責(zé)任編輯：李焱）
