新聞背景：
據(jù)媒體近日?qǐng)?bào)道，廣東省東莞市厚街鎮(zhèn)七姐妹山上，存在一處注水牛窩點(diǎn)。牛販子為牟取暴利，每天拉牛到此處進(jìn)行注水。經(jīng)估算，每頭牛注水量近50升，可增重近百斤，多賣數(shù)千元。東莞市委市政府日前發(fā)布通報(bào)，涉事活牛供應(yīng)商李某等5人現(xiàn)已被控制，暫停東莞市食品有限公司南城分公司活牛屠宰業(yè)務(wù)，并開展一次拉網(wǎng)式、地毯式食品安全隱患排查和專項(xiàng)整治行動(dòng)。
“活牛注水”危害嚴(yán)重
牛肉是常見的食物之一，是世界第三消耗肉品。一些不良商家為了追求經(jīng)濟(jì)利益，給活牛注水后再進(jìn)行屠宰銷售，手段不可謂不殘忍。牛肉注水的危害非常嚴(yán)重，不僅體現(xiàn)在“以次充好”給消費(fèi)者造成經(jīng)濟(jì)損失，更為關(guān)鍵的是，水中的病菌等生物會(huì)污染牛肉，造成牛肉腐敗，危害人體健康�！�詳細(xì)】
任何行業(yè)領(lǐng)域的從業(yè)者，要想謀長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須恪守內(nèi)心的道德良知底線。然而，在“活牛注水”事件中，面對(duì)低門檻、大回報(bào)的誘惑，涉事者盲目短視、鋌而走險(xiǎn)，只顧眼前瘋狂牟利，不顧消費(fèi)者的利益，道德良知何在？而在簡(jiǎn)陋、骯臟的環(huán)境中，涉事者將近2米長(zhǎng)的硬管強(qiáng)行插入牛嘴中注水折磨，也不見半點(diǎn)兒憐憫，更別談什么動(dòng)物福利。【詳細(xì)】
治理亂象需要“更牛監(jiān)管”
杜絕“注水牛肉”頑疾，離不開強(qiáng)有力的監(jiān)管和打擊。從相關(guān)法律規(guī)定來(lái)看，“注水牛肉”涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，是明顯的違法行為，理當(dāng)受到法律懲處。在加強(qiáng)政策法規(guī)宣傳的同時(shí)，要強(qiáng)化對(duì)活牛、牛肉產(chǎn)品等全鏈條溯源以及全過(guò)程監(jiān)管，并對(duì)相關(guān)違規(guī)違法行為給予罰款、責(zé)令停業(yè)、吊銷執(zhí)照直至追究刑事責(zé)任等處罰。【詳細(xì)】
治理“活牛注水”，要建立“更�！钡谋O(jiān)管體系，完善前端各環(huán)節(jié)監(jiān)管。按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，牛肉的水分限量指標(biāo)為≤77%，一旦出場(chǎng)牛肉水分超過(guò)這個(gè)指標(biāo)，就應(yīng)該嚴(yán)禁出場(chǎng)。只要對(duì)屠宰后的牛肉加強(qiáng)檢疫和水分檢測(cè)，就能有效防止“注水肉”從正規(guī)渠道流向市場(chǎng)。而要防止“注水肉”通過(guò)黑屠宰場(chǎng)流向市場(chǎng)，一方面應(yīng)鼓勵(lì)群眾和知情人士舉報(bào)，另一方面應(yīng)對(duì)市場(chǎng)上銷售的牛肉加強(qiáng)檢測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，就迅速順藤摸瓜倒查�！�詳細(xì)】
共同守護(hù)“舌尖上的安全”
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是誠(chéng)信經(jīng)濟(jì)，更是法治經(jīng)濟(jì)。任何買賣的任何一個(gè)環(huán)節(jié)，都應(yīng)當(dāng)建立在誠(chéng)信、守法、公平的基礎(chǔ)之上。食品藥品領(lǐng)域的特殊和重要性，更無(wú)需多說(shuō)�！盎钆Ｗ⑺睌_亂了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)秩序，也損害了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。這是一起必須嚴(yán)肅調(diào)查處理的事件，也是各地都要認(rèn)真汲取的教訓(xùn)�！�詳細(xì)】
食品安全無(wú)小事，健康責(zé)任重于山。只有積極構(gòu)建各方參與、相向而行、齊抓共管的治理體系，保持對(duì)私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)等違法行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢(shì)，才能避免“注水肉”這個(gè)老問(wèn)題沉渣泛起，進(jìn)而全力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”�！�詳細(xì)】
（以上綜合人民網(wǎng)、南方網(wǎng)、羊城晚報(bào)）
V視角：
@dawei131：注水是老把戲了，幾十年前就有人這么干了。
@花陽(yáng)學(xué)長(zhǎng)：有些人為了錢已經(jīng)沒(méi)有底線了，建議嚴(yán)查。
@咕嚕嚕大魔仙呼啦呼啦叫：看到“活牛注水”視頻真的很難受，即使是屠宰動(dòng)物，也應(yīng)該保障它們應(yīng)有的福利。
@一只小書蟲：對(duì)危害食品安全的行為要零容忍，該重判的重判。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)編后語(yǔ)：
多年來(lái)，“注水肉”一直都是各地嚴(yán)厲打擊的違法行為�？墒�，都2023年了，居然還有人干出“活牛注水”這樣的事情，再次給我們敲響了警鐘。食品安全工作是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，任何時(shí)候都不能大意，任何死角都不能放過(guò)，對(duì)那些利欲熏心的不法之徒，我們必須“零容忍”。
回顧：往期“經(jīng)”點(diǎn)熱評(píng)
