新聞背景： 

　　有網(wǎng)友近日發(fā)布視頻稱“在秀山縣中醫(yī)醫(yī)院食堂盒飯中疑似吃出老鼠頭”。重慶市秀山縣市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間會(huì)同相關(guān)部門查封實(shí)物，其后發(fā)布通報(bào)認(rèn)定該異物為老鼠頭，如何進(jìn)入盒飯等詳細(xì)情況正在進(jìn)一步核實(shí)。

　　食堂不該成為食品安全重災(zāi)區(qū)

　　民以食為天，食以安為先。若參與食品生產(chǎn)制作、保存、銷售等環(huán)節(jié)的每個(gè)人都能瞪大眼睛，守住自己那一道食品安全關(guān)，定不至于讓一只老鼠出現(xiàn)在餐桌上。【詳細(xì)】

　　食堂本應(yīng)是安全和健康的代名詞，可現(xiàn)在呢，低級(jí)錯(cuò)誤連番上演，安全和健康不斷被踐踏。我們不禁疑惑：一個(gè)個(gè)好好的食堂，怎么成了老鼠頭的集散地，以及信任的重災(zāi)區(qū)？【詳細(xì)】

　　落實(shí)監(jiān)管責(zé)任 守住食品安全底線

　　不到一個(gè)月，兩個(gè)“老鼠頭”搞得人心惶惶。此次事件所指向的食品安全問題，恐怕不是偶然：食品從業(yè)人員的責(zé)任心出了問題，工作不嚴(yán)謹(jǐn)不走心，還有監(jiān)管薄弱，懲戒機(jī)制不夠健全，越軌成本過低，等等。而這背后凌駕于道德和法律之上的利益，或許才是某些食堂成為食品安全重災(zāi)區(qū)的根源，應(yīng)該引起社會(huì)的高度重視�！�詳細(xì)】

　　讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，醫(yī)院、高校等單位后勤社會(huì)化運(yùn)營(yíng)的案例并不少見。若管理得當(dāng)，這樣做能解決人少事多、技術(shù)不精等困難。不過，食堂可以外包或委托經(jīng)營(yíng)，但主辦單位的食品安全監(jiān)管責(zé)任卻不可推卸。第三方經(jīng)營(yíng)者更重視賺錢，容易出現(xiàn)為降低成本而購進(jìn)不符合衛(wèi)生要求的食品原料或放松食品安全管理等問題。要避免這些問題出現(xiàn)，主辦單位就不能當(dāng)甩手掌柜。【詳細(xì)】 

　　堵住食品安全防線上的“鼠洞”

　　教訓(xùn)深刻，再敲警鐘。在查清鼠頭事件、讓相關(guān)責(zé)任人付出代價(jià)的同時(shí)，應(yīng)仔細(xì)排查食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)上的“鼠洞”，無論是明的還是暗的，都要用“最堅(jiān)固的材料”堅(jiān)決堵住。【詳細(xì)】

　　食品安全關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全。鼠頭飯菜事件再次發(fā)生，給市場(chǎng)監(jiān)管部門、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者都敲響了名為責(zé)任的警鐘。社會(huì)各界應(yīng)攜手做好食品安全工作，從源頭出發(fā)，嚴(yán)把食品收儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工到端上餐桌的每一道質(zhì)量關(guān)，保障群眾“舌尖上的安全”�！�詳細(xì)】 

　　（以上綜合南方日?qǐng)?bào)、北京晚報(bào)、錢江晚報(bào)、紅網(wǎng)） 

　　V視角： 

　　@燦Teresa：怎么還是“鼠頭”？

　　@我起個(gè)名字：這不是老鼠，明明是“鴨脖”。

　　@杰米：今天又看到了，還以為是舊新聞，現(xiàn)在知道了是好幾起事件。

　　@Minhotbidanx：這次調(diào)查好快，希望能給大眾一個(gè)合理的解釋。

　　@禪中七祖：我覺得以后食堂都要安裝攝像頭，監(jiān)控視頻全程播放。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)編后語： 

　　不同的食堂，同樣的食品安全信任危機(jī)，都由一顆老鼠頭引發(fā)。不過，有了前車之鑒，此次事件沒有再上演“指鼠為鴨”的鬧劇，但這并不代表涉事食堂可以被“從輕發(fā)落”。過街老鼠人人喊打，對(duì)讓“鼠頭”擺上餐桌的相關(guān)單位及責(zé)任人，更應(yīng)全面排查、從嚴(yán)懲處。食品安全無小事，只要身處這一行業(yè)的某個(gè)環(huán)節(jié)上，無論是誰，都該時(shí)刻繃緊這根弦兒，不留任何“鼠洞”隱患。

　　回顧：往期“經(jīng)”點(diǎn)熱評(píng)