從5月17日開始，長(zhǎng)沙市食藥監(jiān)局創(chuàng)新食品評(píng)價(jià)性檢測(cè)方式，啟動(dòng)對(duì)食品流通市場(chǎng)食品的“雙隨機(jī)”抽檢。20名食品安全志愿者走進(jìn)9個(gè)區(qū)縣（市）和高新區(qū)街頭巷尾的食品銷售終端，根據(jù)抽檢計(jì)劃采樣送樣200批次。（5月19日《長(zhǎng)沙晚報(bào)》）

　　一談到對(duì)食品做評(píng)價(jià)性檢測(cè)，很多人腦子里立馬浮現(xiàn)出，一群穿著白大褂的專家，擺弄滴管試劑做實(shí)驗(yàn)的場(chǎng)景。按理說(shuō)，這樣一項(xiàng)技術(shù)含量高的工作，作為外行的市民是根本插不進(jìn)手的，現(xiàn)在卻在招募志愿者，這不奇怪么？

　　通讀報(bào)道才知道，志愿者所做的只是整體工作的前置環(huán)節(jié)——購(gòu)樣抽檢。通俗點(diǎn)講，就是從商店里買東西，雖然有一定的操作要求，但并不難上手。它跟交警招募志愿者是一個(gè)道理。外行哪能上路指揮交通，但志愿者通過(guò)培訓(xùn)后，完全可以上路對(duì)不文明交通行為進(jìn)行勸導(dǎo)，幫忙維持路面交通秩序。

　　這樣做，當(dāng)然不可能讓普通老百姓成為專家，邀請(qǐng)市民擔(dān)當(dāng)志愿者更多是鼓勵(lì)公眾參與，了解相關(guān)領(lǐng)域的真實(shí)狀況。對(duì)食品安全的課題，專家有科學(xué)的論斷，監(jiān)管部門有常年工作形成的經(jīng)驗(yàn)，可有時(shí)他們的觀點(diǎn)卻給人一種不解渴的感覺，總覺得沒撓準(zhǔn)人們的癢處。而諸如“塑化劑安全”“三聚氰胺無(wú)害”“人類排毒解毒進(jìn)化論”之類的雷語(yǔ)從所謂的“專家”嘴里冒出來(lái)，更是徒增笑柄。

　　由此而言，從市民中選拔出來(lái)的志愿者，或許提不出什么高大上的建議，甚至把假貨擺在面前還分不出真假，但他們最知道，普通市民需要了解什么，有哪些疑惑。于是，我們看到了報(bào)道里，志愿者一“殺”進(jìn)商店，立即就奔著湖南人鐘愛的辣椒醬及端午節(jié)必備品粽子去了。這都是很接地氣的選擇。把這樣的樣本帶回去，出來(lái)的檢測(cè)報(bào)告無(wú)疑會(huì)受到市民關(guān)注。

　　飯桌子、米袋子、菜籃子，食品是要老百姓吃的，群眾最有發(fā)言權(quán)。事實(shí)上，民眾從來(lái)不缺少參與到食品安全事務(wù)的熱情，關(guān)鍵是如何把這股熱情，科學(xué)合理地轉(zhuǎn)化到對(duì)食品安全的監(jiān)督上。傳統(tǒng)的監(jiān)督手段自然不能廢棄，同時(shí)一些以前看起來(lái)不太適合外行參與的環(huán)節(jié)，也應(yīng)想辦法把老百姓請(qǐng)進(jìn)來(lái)，讓他們自己去看、自己去感受。這項(xiàng)工作做好了，不僅可以增進(jìn)民眾對(duì)食品安全的理性認(rèn)知，消除誤解，更可營(yíng)造一種全民監(jiān)督的氛圍。