近日，因超強臺風“威馬遜”受災的海南省文昌市翁田鎮(zhèn)群眾，收到了民政部門發(fā)放的發(fā)霉面包。包裝袋上的生產日期寫著2014年7月1日，保質期半年，廠家為福建漳州龍海市金旺達食品公司。海南省民政廳廳長苗建中表示，已經封存該批問題食品290箱，并派駐專案組前往調查。“此次事件實在令人痛心，責任在民政廳，我們向受災群眾表示歉意。”（7月22日《新京報》）

　　為何會出現發(fā)霉的救災面包？是由于運輸、保管不當等技術原因，還是采購黑幕、權錢交易等腐敗因素？在很多人看來，既然是民政廳、既然是系統(tǒng)性救災，必得極力排除一切“意外”，又怎可犯下低級失誤，任由食物霉變？或許，也恰是意識到此，海南民政廳方才在第一時間道歉攬責。

　　時至今日，職能部門似乎仍未習慣，那種專業(yè)主義的救災。這一方面表現為，缺乏周全的預案和針對性安排，總是寄希望于臨時性的動員；另一方面則體現在，不具備精細的局面控制力，無法對整個救災流程構成標準化的程序管理。具體到救災食品，采購什么、跟誰采購，如何運輸和分發(fā)，本應有事前安排才是——理所當然，在災害發(fā)生之前，民政部門就應公開招標選定供貨商，確定采購合同、約定合同履行方式。惟其如此，才能保證突發(fā)狀況下的秩序井然。

　　發(fā)霉的面包，竟能突破重重關卡，最終發(fā)到受災民眾手里，無非再次印證了，不專業(yè)的救災注定會有種種并發(fā)癥。很多時候，民政系統(tǒng)仍在依照經驗做事。它們寧愿選擇在危難時刻倉促行事，也不愿意對可預見的災害做出事無巨細的前置安排。這種缺少“預設秩序”的救災模式，給太多敗德個體留下了貪腐空間，給太多意外狀況留下了發(fā)生可能。

　　就此而言，追問霉變面包之真相，定然要指向對整個救災體系的反思。為什么，不能多些預見性，多些有備無患的自覺？