昨日，記者從北京市食藥監(jiān)局了解到，百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么三大外賣平臺近日對北京地區(qū)入網(wǎng)餐飲店鋪的經(jīng)營資質(zhì)開展全面自查，對違規(guī)餐飲店鋪進(jìn)行下線，并公示其詳細(xì)信息，消費者可在網(wǎng)頁查看相關(guān)情況。

　　截至5月12日，百度外賣下線的違規(guī)餐飲店鋪數(shù)量為4413家，美團(tuán)外賣為7247家，餓了么為7926家�！缎戮﹫蟆�5月14日。

　　應(yīng)該說，這是一次防止病從口入的重大行動，讓假冒偽類的餐飲店鋪沒有生存的土壤。如果再輔以監(jiān)管跟進(jìn)，確實是治本良方，效果不容置疑。現(xiàn)實生活中，網(wǎng)上各種餐飲店鋪多如繁星，良莠不齊，如果僅靠消費者或者監(jiān)管部門監(jiān)督和管理難度很大，也不現(xiàn)實。只有做到從源頭管控，并加強(qiáng)監(jiān)督才能打造放心餐飲市場，令消費者和廣大店家都滿意。

　　我們欣喜地看到，僅北京市開展自查自糾，百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么三大外賣平臺就分別下線違規(guī)店鋪數(shù)以千計，合計近兩萬家。那么放大到全國網(wǎng)上餐飲市場，該有多少家違規(guī)店鋪，想想就令人感到害怕。筆者并不是說，網(wǎng)上餐飲市場紅火不好，而是這些違規(guī)商家充斥市場給消費者飲食帶來了巨大的安全隱患，不時發(fā)生的餐飲中毒事件就敲響了安全警鐘。因此說，僅有少數(shù)地方發(fā)力治理遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，全國各地都應(yīng)該借鑒北京的做法，采取切實有效做法讓所有違規(guī)商家沒有市場，才能建立健全餐飲安全屏障，確保餐飲安全。

　　再就是違規(guī)店鋪下線僅是第一步，還需要監(jiān)管及時跟進(jìn)管控。防止出現(xiàn)割韭菜尷尬局面。必須清楚，這個監(jiān)管是全方位的，也就是要集監(jiān)管部門、外賣平臺以及廣大消費者之力齊抓共管，久久為功，方能實現(xiàn)預(yù)期的目標(biāo)，打造讓消費者、外賣平臺和商家都滿意的市場。監(jiān)管要努力做到切實履行好自責(zé)，克服各種困難，走出辦公室，認(rèn)真排查網(wǎng)上和餐飲實體店現(xiàn)狀，從就業(yè)人員、食材把關(guān)、銷售價格、餐飲送貨等環(huán)節(jié)入手，發(fā)現(xiàn)問題及時查處，以儆效尤。各外賣平臺當(dāng)從嚴(yán)把入口關(guān)開始，做到嚴(yán)進(jìn)寬出，及時下線違規(guī)店鋪，使之形成高壓紅線，讓所有經(jīng)營者不敢違規(guī)，不愿違規(guī)，否則，后果很嚴(yán)重，甚至沒有立足之地。同時還要實行網(wǎng)上公開監(jiān)督，方便廣大消費者查明甄別。

　　廣大消費者亦要切實維護(hù)自身權(quán)益，嚴(yán)把病從口入關(guān)。做到敢于和善于同違規(guī)行為作斗爭。也許有人會說，這有點強(qiáng)人所難，消費者缺乏相關(guān)專業(yè)知識和設(shè)備，不好鑒別真假偽劣。筆者不同意這一說法，畢竟大家可以通過一看二聞等做法就會發(fā)現(xiàn)一些端倪�？匆�(guī)格、看是否新鮮、看是否缺斤少兩，聞有否異味等。即使難以辨別，一旦食用偽劣食品發(fā)生食物中毒等意外，千萬不能忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉。而是應(yīng)該主動說“不”。并向監(jiān)管部門舉報，使之受到應(yīng)有的查處。只有形成縱向到頭，橫向到邊的全方位監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，才能讓假冒偽劣無處遁形，難以生存。真正打造健康有序的餐飲市場。