在小五金之鄉(xiāng)江西上饒楓嶺頭鎮(zhèn)的小作坊里，每天有數(shù)千個(gè)之前裝著化工材料、農(nóng)藥的廢舊鐵桶，經(jīng)硫酸、鹽酸簡(jiǎn)單浸泡、沖洗后被制成炒菜鐵鍋。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，用廢棄鐵桶制成的炒菜鍋有各種重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，最終危害人體，但當(dāng)?shù)毓ど�、質(zhì)監(jiān)部門稱，鐵鍋原材料的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范一直不明確，缺少強(qiáng)制性措施，他們很難監(jiān)管。（1月15日《城市晚報(bào)》）

　　國(guó)人的三尺廚房里，早已被地溝油、蘇丹紅、瘦肉精等新奇事物占領(lǐng)，曾有人笑侃：我自己種菜吃還不行嗎？現(xiàn)在看來，連這種不無調(diào)侃的愿望都變成一種奢望，毒食品把人逼成了菜農(nóng)，毒鐵鍋是要把人逼成鐵匠？

　　你無論如何也想象不到，那些曾經(jīng)裝滿農(nóng)藥或者劇毒化學(xué)原料的廢棄鐵桶，經(jīng)過拆開，剪圓，除漆清洗，拋光上油后，搖身一變，成了超市里光鮮亮麗的炒菜鐵鍋。當(dāng)那些飯菜在鐵鍋里上下翻飛香氣四溢時(shí)，也許殘留在鐵鍋某處的農(nóng)藥已經(jīng)滲進(jìn)了這可口的美味中。

　　無需再去分析事件的前因后果，無非是官商勾結(jié)、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力，自從毒食品進(jìn)入公眾視野，這類詞出現(xiàn)的實(shí)在頻繁，不止公眾麻木，評(píng)論員也不欲復(fù)言。所有原因都清楚，對(duì)策都擺在那里，可就是解決不了，對(duì)癥下藥有這么難？每次都是群眾身先士卒，甘當(dāng)神農(nóng)“嘗百毒”，隨后輿論壓力洶涌而至，最后有關(guān)部門姍姍來遲。不能防范于未然，事后的“監(jiān)管”還能叫監(jiān)管嗎？

　　所有食品安全的問題，都在廚房里，餐桌上。要做到未雨綢繆，實(shí)在不難，監(jiān)管部門甚至都無需明察暗訪，只要在自家廚房轉(zhuǎn)一圈，能出問題的地方一目了然，油鹽醬醋，鍋碗瓢盆，不外如是。既然食用油出了問題，醬汁醋料是否還安全？既然鐵鍋已“中毒”，瓢盆碗筷豈能幸免？

　　解決食品安全問題，需要是打擊違法犯罪的堅(jiān)強(qiáng)決心，群眾餐桌一天不凈，緊繃的弦便不能松懈。要下狠心，對(duì)于那些敢于在食品中動(dòng)手腳的違法商人以及充當(dāng)違法保護(hù)傘的官員，必須要毫不留情，從嚴(yán)處理，只有當(dāng)違法的風(fēng)險(xiǎn)高于預(yù)期利益時(shí)，才不會(huì)有那么多人鋌而走險(xiǎn)。

　　廚房三尺之地，卻危機(jī)四伏，竟無一寸凈地，華麗的GDP數(shù)字掩蓋不了國(guó)人餐桌上的窘境。民以食為天，把廚房“打掃干凈”，就是最好的民生工程。

（責(zé)任編輯：武曉娟）