近年來，婚宴餐飲浪費現(xiàn)象十分突出，部分消費者“講面子”“講排場”導致婚宴餐飲浪費現(xiàn)象十分嚴重。造成這一社會問題的主要原因是消費者不正確的消費觀念和消費者缺乏資源短缺的危機意識。市場監(jiān)管總局、民政部、中央精神文明建設辦公室近日聯(lián)合印發(fā)《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》，此次《通知》的印發(fā)，對弘揚勤儉節(jié)約的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、制止婚宴餐飲浪費行為，有十分重要的意義。

　　減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。食為政首，黨和政府歷來高度重視糧食安全，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，一直強調要制止餐飲浪費行為。我國“人多地少水缺”的基本國情，是中國糧食生產(chǎn)面臨的“硬約束”。隨著經(jīng)濟社會持續(xù)發(fā)展，居民生活水平逐步提高，糧食需求仍將剛性增長，糧食供求將長期處于緊平衡狀態(tài)，我國糧食安全正面臨著嚴峻的風險挑戰(zhàn)。與此同時，我國在糧食生產(chǎn)、流通、加工、消費環(huán)節(jié)的浪費問題依然嚴峻，餐桌上的浪費尤為驚人。有調查統(tǒng)計，城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量，每年高達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。而大型宴席的浪費率普遍在30%以上，有的達到50%甚至更高。浪費率如此之高，應該讓人警醒。在保證中國人的飯碗牢牢端在自己手里的同時，必須減少餐桌上的浪費，開源節(jié)流，方能確保糧食安全。

　　落實企業(yè)主體責任，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會引導作用。《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》對企業(yè)主體提出相關要求，婚宴服務經(jīng)營者需將餐飲浪費作為重要提醒內容，積極引導消費者合理設置備桌數(shù)量，鼓勵“光盤行動”。提供多種不同規(guī)格婚宴套餐，提供不便拆分的菜品免費提供拆分服務。提供可降解打包餐盒并引導餐后打包等形式對企業(yè)主體進行約束，發(fā)揮企業(yè)主體在婚宴餐飲浪費中的作用。從優(yōu)化婚宴服務理念、推動使用公共餐具、強化示范引領效益三個方面，促進相關行業(yè)協(xié)會對消費者進行引導。通過督促企業(yè)主體落實責任，引導協(xié)會發(fā)力，積極構建從新人結婚登記提醒、合理設計婚宴菜品到創(chuàng)新供餐服務形式寬領域、全流程、多層次制度機制。

　　加強部門監(jiān)督指導，樹立節(jié)約糧食新風尚�！蛾P于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》從加強婚宴監(jiān)督檢查，發(fā)揮市場監(jiān)管部門作用，立足實際情況，在婚宴舉辦高峰期加大監(jiān)督檢查力度，督促指導婚宴服務經(jīng)營者落實反食品浪費措施，并對造成嚴重食品浪費的行為依法進行處罰。聯(lián)合地方文明辦、地方民政部門，從營造勤儉節(jié)約氛圍、做好新人溫馨提示、探索“食物捐贈機制”三個方面積極引導消費者，讓制止餐飲浪費成為全社會的行動自覺。地方文明辦、民政部門要采取多種形式，加強宣傳教育，引導制止餐飲浪費社會風氣的形成。倡導喜事新辦、婚事從簡，摒棄盲目攀比、鋪張浪費等陋習。

　　“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢”。制止婚宴餐飲的浪費，不僅要治標更要治本。此次《通知》的印發(fā)將促進各部門發(fā)揮監(jiān)督作用，極大地改善婚宴餐飲浪費的現(xiàn)狀，但更重要的是形成節(jié)約糧食的重要社會風氣。舉辦婚宴本是祝福新人的一種形式，也是中華民族傳統(tǒng)文化的一種體現(xiàn)，舉辦婚宴也應當弘揚節(jié)約糧食的中華民族傳統(tǒng)美德，讓“節(jié)糧”婚宴深入人心，讓制止餐飲浪費成為全社會的行動自覺。