9月7日，巴奴毛肚火鍋對(duì)子品牌超島出售“假羊肉”一事作出回應(yīng)，根據(jù)超島團(tuán)隊(duì)最新送檢報(bào)告，羊肉卷確實(shí)含有鴨肉成分。對(duì)此，巴奴要求超島多家門店停業(yè)整改，取消獨(dú)立采購(gòu)權(quán)，同時(shí)對(duì)在合生匯店消費(fèi)過該產(chǎn)品的顧客進(jìn)行賠付。此次賠付共涉及8354桌，總額約為835.4萬(wàn)元，每桌可領(lǐng)取1000元。

　　羊肉卷含鴨肉成分，巴奴自是難脫關(guān)系。正如巴奴自己所說(shuō)，此次事件充分暴露了巴奴品牌管理方面的嚴(yán)重漏洞，巴奴集團(tuán)對(duì)超島品牌負(fù)有不可推卸的監(jiān)督管理責(zé)任。亡羊補(bǔ)牢，為時(shí)未晚，巴奴集團(tuán)“絕不姑息、零容忍”的態(tài)度固然值得肯定，但該事件恐怕已經(jīng)超越了公司內(nèi)部解決的范疇，解決好該事件，預(yù)防好類似事件，巴奴的“亡羊補(bǔ)牢”只是個(gè)開始。

　　很明顯，羊肉卷含有鴨肉成分是違法行為�！吨腥A人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》第三十九條規(guī)定，銷售者銷售產(chǎn)品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品�！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑”�！吨腥A人民共和國(guó)刑法》第一百四十條也對(duì)“生產(chǎn)者、銷售者在產(chǎn)品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品”的相應(yīng)處罰措施進(jìn)行了明確規(guī)定�？傊�，超島出售“假羊肉”一事涉嫌違法，銷售者、生產(chǎn)者難辭其咎，亟待有關(guān)部門進(jìn)一步深入調(diào)查。

　　另一方面，經(jīng)此事件，商家挽回失去的口碑也遠(yuǎn)非一朝一夕之功。每桌1000元，總計(jì)835.4萬(wàn)元的賠付不可謂不巨，但在釀成后果后，道歉、整改以及賠付本就是應(yīng)有之義。所謂“亡羊補(bǔ)牢”，除了當(dāng)下的道歉賠償，更重要的是今后對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保證。鉆空子易，樹口碑難，打鐵還需自身硬。要想挽回口碑與形象，巴奴在今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間必然會(huì)經(jīng)受消費(fèi)者的更多審視和監(jiān)督，唯有保證好產(chǎn)品質(zhì)量并認(rèn)真做好服務(wù)，巴奴火鍋才能重新贏得消費(fèi)者認(rèn)可。

　　近日，在超島出售“假羊肉”一事引發(fā)廣泛關(guān)注同時(shí)，“活牛2分鐘被強(qiáng)行灌水近50升”也沖上微博熱搜。從去年的“腳踩酸菜”到近日的“掛羊頭賣鴨肉”以及“活牛灌水”，折射出的是層出不窮的食品安全問題，折射出的是消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注與憂慮。食品安全無(wú)小事，筑牢食品安全防線，守護(hù)好“舌尖上的安全”，不能僅靠商家自律，也不能依賴商家自糾自查，執(zhí)法部門應(yīng)持續(xù)加大執(zhí)法巡查力度，消費(fèi)者也應(yīng)拿起法律武器，積極維護(hù)自身合法權(quán)益。只有全社會(huì)共同努力，食品安全防護(hù)網(wǎng)才能織密織牢，我們“舌尖上的安全”才有保障。